Pasta Experience - 30/05/2026

Horário e local

30 de Maio de 2026, 10:00 – 14:00hs

Beef Passion - Rua Barão de Tatuí, 229, Vila Buarque- SP, Brasil

Como funciona:

O Pasta Experience é um workshop de Massas Artesanais que promove a aprendizagem de técnicas essenciais no preparo de pasta fresca. Além disso, a experiência é uma oportunidade de se conectar com outras pessoas que possuem interesse em comum pelo tema e, a melhor parte, degustar um menu legitimamente italiano no qual você será o protagonista no preparo das massas. 

Para participar do Pasta Experience o único pré-requisito é o desejo de aprender. 

Sinta-se à vontade em participar mesmo que você não tenha nenhum tipo de experiência culinária prévia. 

O que você vai aprender:

1) Raviolo D'oro ao creme de funghi

O Raviolo D'oro é a expressão máxima da pasta ripiena de luxo: um único e generoso raviolo, dourado pela presença de gema na massa, que esconde em seu interior uma gema de ovo cercada por um recheio aveludado de ricota e ervas. Ao ser cortado à mesa, a gema escorre quente e dourada, fundindo-se naturalmente ao intenso creme de funghi — um molho construído sobre a concentração aromática de cogumelos secos, particularmente o porcini, deglaçados e levados a uma textura que envolve a massa sem mascará-la. É um prato que une técnica e emoção: cada etapa, do fechamento preciso do raviolo à cocção milimétrica em água fremente, define se a gema chegará intacta ao prato. Uma lição de controle e sensibilidade.

2) Spaghetti alla chitarra all'amatriciana

O spaghetti alla chitarra é um spaghetti de seção quadrada, cortado sobre as cordas tensionadas da chitarra — instrumento de laminação típico da tradição abruzzese que confere à massa uma textura rugosa e porosa, perfeita para abraçar molhos encorpados. Combinado à amatriciana, um dos quatro pilares da cucina romana, o resultado é direto e poderoso: o guanciale dourado libera sua gordura saborosa, que se integra ao extrato de tomate San Marzano — ácido, doce e concentrado — e é finalizado com pecorino romano em quantidade generosa e peperoncino que desperta o paladar sem dominar. A amatriciana não tolera improvisos: a ordem dos ingredientes, o ponto do guanciale e a temperatura do molho no momento da mantecatura são variáveis que a aula vai destrinchar. Um prato aparentemente simples, reveladoramente técnico.

📍 Reserve seu lugar e viva essa experiência única!

O que está incluso:

📖 Apostila
🍷 Vinhos harmonizado
🍝 Jantar

Vamos viver essa experiência?

* Desistência até 7 dias da data do curso geram um reembolso de 50% do valor do pago.

Após essa data, não haverá reembolso, mas você poderá remarcar sua participação dentro do prazo de 3 meses. 

A realização do curso está sujeita ao quórum mínimo de alunos. Em caso de não formação de turma em até 10 dias que antecedem a aula, a Escola entrará em contato para avisar e ficará ao critério do participante optar pelo reembolso integral do valor pago ou transferir sua participação para uma nova data.